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如果沒有在店裏代班，我通常在阿信咖啡。
回基隆開店後，時間變多了。總戒不掉找地方喝咖啡鬼混的習慣，先是發現老窩這個品牌，接著就開始拜訪老窩的每一間店，一直到發現仁二路的這家老窩，之後每2-3天就來報到，可能1-2年的時間，突然發現招牌換成了阿信咖啡，就這樣從老窩喝到阿信。
雖然阿信咖啡離廟口不到500公尺，可是這條路平常一般只有基隆人跟迷路的觀光客在走動，店坪不到5坪，有6張放在騎樓下的4人桌，算是小店，但確是生意很好的小店。
記得第一次來的時候深深覺得阿信咖啡是間神奇的店，所有開店應該有的成功元素它都具備了，簡單的原木風格裝璜很輕鬆舒服，音樂是挑過的以美國鄕村歌曲及西洋老歌為主，都是4、5年級喜歡的歌。雜誌架上放著各期的商周、今周刊以及壹週刊，每週總有個1、2天我是為了雜誌來的，一杯美式45塊可以免費看75-100的雜誌，很划算的，後來索性就將家中的雜誌給退訂了，反正在阿信咖啡就可以慢慢的看了。是因為是開放空間可以抽煙，這點在基隆很重要。
因為這樣的定位所以來阿信咖啡喝咖啡的客人也很有趣，主力是40up-65間，很少見到30以下的時尚年輕人。在這喝咖啡的氛圍完全冏異於我在台北喝咖啡的經驗。有把這當辦公室在這上班的保險業務們、退休看股票看書看手機的公教人員、來談事情的市府公務員、一早忙完穿著雨鞋穿著施鞋的攤商老闆、帶著小孩來殺時間的家庭主婦、帶著大墨鏡大聲聊天的大嬸們，偶爾空氣中瀰漫著濃濃突兀的香水味，回頭你總會看到濃妝艷抹的老婦，她們似乎喜歡來這找尋青春的時光。
老窩時期品項比較簡單，換了招牌後老闆的本性就露出來了，有天看到枱上擺了一套冰滴壷，沒多久開始有些自己烘的豆子，再過一陣子豆子的品項多達十幾種。櫃檯上放了［一本］介紹的Memu品項多達十幾種，翻了几次後就開始改喝單品手沖，因為豆子實在太多樣了，喝到後來就直接請老闆決定，我的舌頭跟腦袋沒有連線，總是記不得豆子的名字跟味道。
有陣子，除了我點的咖啡之外，老闆總是再另外請我喝杯不一樣的品項，包括冰滴，阿信咖啡的冰滴是強烈的在挑戰你的味覺，老闆試了幾次後發現我的接受度很大，他就開始拿些他自己喝的私藏咖啡讓我試，有強烈到好像是在喝XO,很過癮，不過一般人可能就受不了。有次他還拿了自己炒的梨山高山冷泡茶，那味道真是好，絕對不輸任何一壷冠軍茶。
因為老闆就愛買豆，常常有不同的豆子出現，聽他說他有時會跟獵豆師進豆子，連豆子在哪裡都不知道錢就先匯給獵豆師。
對我來説在阿信喝咖啡有點像是味覺的探險體驗，經常被不同的味道驚艷，有的順，有的甘，有的是強烈，有的香氣驚人，所以喝到現在我的單通常還是由老闆親自接單，其他店員就不會靠近我了...。
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