2019年6月底參加UBer Eats基隆招商說明會，當天就簽約加入。
6/27日攝影師來店拍攝產品照，質感真的不錯，比foodpanda 看起來好多了。
基隆區7/1開始營運。因為我們是第二批加入的商家，所以我們一直到7/7才正式上線。
7/7當天就被Uber Eats的訂單嚇到，那個感覺有點像新豐店及大武崙店剛開幕的時候被嚇到的感覺一樣。訂單太多了⋯⋯
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這裡是北部那天店裏來了一個過路的計程車司機，他點了一份素炒飯。坐定後他吃了一口說：怎麼是甜的，你有加糖？我拿了我們用的醬油給他看：「沒有Y，我們用的是瑞春的螺王，他是西螺百年老店最有名的醬油，本來就帶點甜味。」買過瑞春的人就知道，螺王是瑞春最頂級的蔭油，一瓶要價300元，是很貴的好東西。我嫌原本用的香菇素蠔油化學成分太多，所以我接手後就改用螺王來做素食。計程車司機一邊吃一邊碎念：哪有人炒飯是甜的..計程車司機最後只留下了一句話：「這𥚃是北部（台語）」他的意思是：在台北做生意就要照台北人的口味來料理。我說：「我們店這樣炒也開了20年，吃的合味就會再來，不合口味也沒辦法了。」我猜這客人以後也不會再來了！
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昨天帶著丈母娘到新光三越吃香港一星名店，這已經是第三次來了，前兩次用餐的經驗都覺得還不錯，所以才帶丈母娘來用餐。既然是香港茶餐廳，當然非點咖哩三寶來品嚐一下，第一道上的也是咖哩三寶，我先吃了白蘿蔔，溫度不高，只覺得味道跟上次不太一樣，老婆吃了鳥蛋結果蛋黃是冷的，然後她搖搖頭說味道不對，丈母娘吃了豬皮也說有點酸，我想不會吧，也挾了塊豬皮，一試之下還真的酸了。就跟服務生說：「這菜酸了...請師傅試試！」。過了一會兒服務生回來說：「我請主廚試過了，沒有酸。.......是幫你換菜還是退單？」當然是退單囉⋯⋯。
回頭就問老婆這店怎麼了？
婆婆說這些師傅怎麼做完菜也不試試口味？
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一早被新聞嚇醒：交通部決定對飯店業及遊樂園業者減稅。
記得幾個月前大家在討論墾丁遊客斷崖式減少時，在網路上引發「論戰」，大家都說墾丁太貴不如去冲繩。最近話題是五星飯店平均房價降了幾千元，主因是陸客不來，連帶著「有人」要賣遊覧車、要賣飯店...。奇怪的是飯店太貴被罵翻了，太便宜又罵產業快活不下去了。突然聯想到旅遊業有句話說：「賺的是白菜的利潤，擔的是白粉的風險。」原來飯店業與高麗菜農在價格上是極度相似產業。高麗菜高高低低的菜價討論，其實是無解題，反正該賺的沒賺到的或是搶種導致菜價崩盤慘賠的，全怪那個不知存不存在的黑手就行了，完全不去調整自己的產銷體質，等熱頭過了，菜價依然高高低低。
可另一方面，業界的朋友們最近為了新飯店的落成，忙著參加新飯店的參訪行程，有點疲於奔命的到處打卡。新一波的飯店全是5星，8成是國際連鎖品牌飯店，也有些是本土品牌飯店的副品牌的設計旅店。而另一群朋友們則是在為民宿、日租套房及開放個人旅遊諮詢業務的法規鬆綁請命。
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拿到了原木鋼筆  想起我曾擁有的那支
想想有30年沒有用鋼筆寫字了
拿起帳單就翻個面  就寫了起來
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如果沒有在店裏代班，我通常在阿信咖啡。
回基隆開店後，時間變多了。總戒不掉找地方喝咖啡鬼混的習慣，先是發現老窩這個品牌，接著就開始拜訪老窩的每一間店，一直到發現仁二路的這家老窩，之後每2-3天就來報到，可能1-2年的時間，突然發現招牌換成了阿信咖啡，就這樣從老窩喝到阿信。
雖然阿信咖啡離廟口不到500公尺，可是這條路平常一般只有基隆人跟迷路的觀光客在走動，店坪不到5坪，有6張放在騎樓下的4人桌，算是小店，但確是生意很好的小店。
記得第一次來的時候深深覺得阿信咖啡是間神奇的店，所有開店應該有的成功元素它都具備了，簡單的原木風格裝璜很輕鬆舒服，音樂是挑過的以美國鄕村歌曲及西洋老歌為主，都是4、5年級喜歡的歌。雜誌架上放著各期的商周、今周刊以及壹週刊，每週總有個1、2天我是為了雜誌來的，一杯美式45塊可以免費看75-100的雜誌，很划算的，後來索性就將家中的雜誌給退訂了，反正在阿信咖啡就可以慢慢的看了。是因為是開放空間可以抽煙，這點在基隆很重要。
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關於喝咖啡的信仰是學生時代就建立了，大概專四開始就習慣每天泡一杯麥斯威爾在製圖桌上看書、看報紙。退伍後還有一度為了賣進口的咖啡即溶包喝遍嘉南一帶的咖啡店，那是咖啡文化還沒有遍地開花的時候。
從方亭開始接觸手冲式咖啡，真鍋引進之後有3-4年的時間只喝「陰干」，真鍋是我不帶團時約人聊天、看書的秘密基地。帶團的時候就到處找特色咖啡館，所以一些山上水邊的咖啡館幾乎全喝過，一般來說氛圍還是大過味道的。
2000年左右因為辦公室旁就有星巴克，所以開始我的焦糖瑪其朵生涯，有快一年的時間是每天1-2杯焦糖瑪其朵，而且那時辦公室的咖啡是免費的，通常是一進辦公室先來一杯公司咖啡，中午吃完飯一杯星巴克，我算過平均每個月花3500在星巴克，而且到現在我仍然不是星巴克的會員。
開始帶Team之後，工作的變成不斷的會議及不斷的寫企劃，看起來很輕鬆其實整天都處於高壓的狀態之下，所以每天只要吃完午餐後一定找個咖啡館放空1、2個小時。對我來說，喝咖啡並不是喝咖啡，是找個離開高壓的辦公室，放慢、休息一下、充電一下的不同空間。所以，咖啡只要不難喝、有雜誌報紙可以看的地方就好了（一定要靠街邊有落地窗），沒有的話我就自己帶上一本，那是沒有智慧手機的時代。從西雅圖、丹提、IS咖啡、伯朗一直喝到小7的咖啡。
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那天車子爆胎在西濱白沙屯拱天宮前500公尺處，想說自己換就好了，結果弄斷了兩個鏍絲後只好乖乖的去找人幫忙。那天是星期天，修車廠大多沒開，（因為，我的車就停在一間「沒開的」修車廠前...）。好不容易在7-11（單車客必停的那間）旁邊找到一家住家型的修車廠，說明情況後老闆立馬帶著工具開車帶我去修車。剛好一團進香團正從拱天宮要離開，煙火爆竹齊嗚。老闆對我說：「今天開爐啦！」我點點頭，老闆接著說起白沙屯拱天宮媽祖的故事。
「你知道為什麼我們小小的白沙屯為什麼有這麼多信徒？」這也是我一直奇怪的事就算往北到後龍，往南到通宵所有的居民可能都不到10萬人，怎麼每年繞境總有10幾萬人參加？「因為其實我們拱天宮的媽祖是抱錯的..」「抱錯？？」我其實不太確定他的意思。「對Y，我們的媽祖原本是北港朝天宮的大媽，一次進香後不小心把朝天宮的大媽給抱回來了。所以我們的媽祖是當年從湄州請回來的大媽」我覺得抱錯一定會被朝天宮發現「朝天宮的人沒有來討回去嗎？」「當然有囉，可是「博杯」媽祖說不回去了，就是要住下來」「後來硬請媽祖出門，結果媽袓不肯手扶著（勾到）廟門，手就斷了，那邊的人看了也不好請回去了，所以我們的媽祖是開台大媽...」
不到2分鐘的路程，那位老闆跟我說了一個媽祖的神蹟，不到5分鐘他幚我換好胎，只收我200塊錢。是媽祖要告訴我什麼嗎？....
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電視播著奧斯卡金像獎頒獎典禮的重播，滑著手機看著［關鍵評論］，兩隻小的在客廳裏跳來跳去，也不知道他們兩個在玩什麼。老婆看我這麼認真，問我說在看什麼？「補些228的史料..」我漫不經心的回著。
這幾年關於228的研究，隨著檔案的開放及投入田野調查的人多了，所以，関於228的面像也多元的多了，材料也比較輕鬆易讀。
知道228是學生時代帶團時為了解說開始讀台灣史，那時剛剛才解嚴，台灣史多數只談到日治時期，關於國民政府來台後的評論並不多。而我主要的材料多來自重慶南路的書店及中央圖書館，記得那陣子花了一點時間去搞清楚到底發生了什麼事？其實現在看來依然是模模糊糊的，這也怪自己讀書像來不求甚解的習慣，加上228可以用在旅遊解說上的機會的確不太多，因為實在太悲慟了，不合適跟一群來找歡樂的人談。所以一直是有一搭沒一搭的斷斷續續讀著。
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願生者康復，願死者安息！～一個旅遊業的朋友FB上第一時間的貼文開頭第一句話。
這幾天，我們都在找責任，而不是找問題。
誰的錯？誰該負責？誰該下台？
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       這題目太大了，如果我解的出來，就算不是選總統至少也要當個觀光局長吧！那就大題小作，就談談我看到的市場。
       離開旅行社之後我在暖暖開了一間只有4張桌子的台式快炒小麵攤，而且是沒有冷氣的路邊攤。前年底開始店裏在下午開始出現一團團的外籍客人，平均一週有3-4組人馬，人數多在4～8人間，分別來自陸客、香港、新加坡、馬來西亞、日本、韓國等地。
       原來是因為基稫公路通車後，暖暖成為了進出十分、平溪的必經要道，而到十分放天燈則是這些外籍客人必訪之地。這些客人都是自由行的小團體包團，大多是搭乘9人座的計程車，大部分的旅客都是在出發地訂完飯店、機票後，透過FB找到台灣的某個包車聯盟，簡單的預定鬆散的行程，然後就來了。
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泡茶喝咖啡、找人、找錢
如果當老闆的都能把這三件事作好，不一定會賺大錢，但絕對會是冾如其分的老闆。
若論這三件事的優先順序及輕重緩急，當然是喝咖啡最重要，也是每天都要做的事。
喝咖啡其實不是「喝咖啡」，喝咖啡這「工作」的重點動作其實是「思考」，而思考的範圍則非常的廣泛，不過主要的方向是「企業的末來走向」及「現有資源狀況」與「未來需求間的差異」。每天想最後就會形成管理學大師們談的「策略」。
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