【台中】純手工的巧克力&下午茶點心&麵包專賣店--(台中)黑色棒棒糖－廖企鵝的發呆工坊

工商服務一下

我常說：我會選擇進旅遊業是因為家族遺傳，我有一個招遊覽的曾祖父，而他最愛帶出門的人就是我最愛的姑姑，他是廖家唯一個女孩子，所以很受寵。從小我就是跟著她或是聽著她的"風光傳奇"長大的。一直到現在我們兩家最大的興趣就是『吃、喝、玩、樂』...

姑姑有一男一女，姊姊從大學開始就在台北發展，至於她做什麼..我不太清楚因為一直在換工作...。

我的表弟叫蘇伯瑋，今年應該是30歲(據本人來信抗議應該是28歲)，未婚，好像沒有女朋友....

最近我們發現,柏瑋長的跟魏德聖導演一模一樣

伯瑋跟我們家的人的風格完全不一樣，基本上還真的有點『宅』，還好不算太嚴重...

高職開始他就選擇『做麵包』當成他的事業，以前我們一直以為他是混個文憑的，一直到有一次姑姑拿伯瑋的月餅送我們吃，味道真是不錯，我們才知道原來他是認真、也喜歡烘培這件事...

畢業後他開始在台中的麵包店學手藝，他獃過店聽說都是台中有名的店，我認識的只有『糖村』，後來他的朋友要他來台北看看，所以也在衣蝶跟遠企待過一兩年，我只知道只要我們回台中回程的時候都會去他店裡搜刮麵包一翻，因為真的很好吃...

我那可愛又愛擔心的姑姑，每次看到他兒子在家裡，就會鼓動他兒子要多出去看看或是闖闖一番事業，等到兒子離家打拼的時候，又會跟我們念兒子不知道可不可以適應....要是在我們家，我媽媽最怕的就是接到我們的電話，因為我們這些小孩，沒事是不會打回家的，打回家的電話通常都是有事.....所以我們家的小孩都很獨立...其實我們覺得伯瑋也很獨立，只是有一個會擔心的媽媽而已..

去年，伯瑋的朋友說要介紹他去大陸幫台商管店，我們都很高興，我們想真好，家族終於有人進軍大陸了，過年時大家還興致勃勃的計劃要帶老人家去大陸逛逛...

想不到，伯瑋不到半年就回來了....還不是台商隨便說說...

從那時候起，所有的人都鼓動他自己來開店，憑他的手藝決對沒問題...

所以他就開了自己的工作坊---黑色棒棒糖

老實說我這個表弟做出來的東西還真是好吃，但是真的不懂行銷，光是店名所有的人都以為他賣棒棒糖

其實他的主力產品是巧克力相關的甜點跟餅乾

因為是師父出身，對用料非常的講究，所以做出來的東西真的是真材實料

他有一個用夏威夷豆做的巧克力布雷(我不確定是不是這個名字)，裡頭的夏威夷豆用量還真是驚人..好吃

聽他講，做那東西手工流程是很複雜的，所以外面不容易買到...

最近它的當紅產品是阿牛牛軋糖,他的牛軋糖用的不是花生,而是夏威夷火山豆,加上安佳的牛奶,所以有濃濃的奶味,一點也不黏牙,很好吃,我妹的那些同學吃完就大力的宣傳,所以本來是實驗性的產品變為主力產品,老實說,阿牛牛軋糖比市面上那些知名牛軋糖都要好吃...

他說:他想做的是下午茶的點心，所以店中的手工餅乾也很1好吃，對我來說因為不吃甜點，所以都覺得很好，可是我有一個愛吃甜點的妹妹跟君，他们倆個都說好吃，應該就不錯了..

我弟跟妹妹每次回去就帶一些回來給他們的同事試吃，據說只要吃過了就會立刻下訂，還有人要伯瑋幫他訂製手工餅乾當婚禮的謝禮，可見是真的好吃...