- Jul 25 Thu 2019 15:09
《管理、創業》那些麵店敎我的事—Uber Eats店家加盟報告
- Oct 16 Tue 2018 12:57
《管理、創業》那些麵店教我的事-這裡是北部...
- May 11 Fri 2018 13:20
《食記餐飲》星星變流星！只是剎那的永恆。
- Oct 29 Sun 2017 13:17
《東森新聞雲論壇》觀光慘兮兮？抓住風向危機也能是轉機
一早被新聞嚇醒：交通部決定對飯店業及遊樂園業者減稅。
記得幾個月前大家在討論墾丁遊客斷崖式減少時，在網路上引發「論戰」，大家都說墾丁太貴不如去冲繩。最近話題是五星飯店平均房價降了幾千元，主因是陸客不來，連帶著「有人」要賣遊覧車、要賣飯店...。奇怪的是飯店太貴被罵翻了，太便宜又罵產業快活不下去了。突然聯想到旅遊業有句話說：「賺的是白菜的利潤，擔的是白粉的風險。」原來飯店業與高麗菜農在價格上是極度相似產業。高麗菜高高低低的菜價討論，其實是無解題，反正該賺的沒賺到的或是搶種導致菜價崩盤慘賠的，全怪那個不知存不存在的黑手就行了，完全不去調整自己的產銷體質，等熱頭過了，菜價依然高高低低。
- Sep 22 Fri 2017 15:01
［基隆］阿信咖啡
如果沒有在店裏代班，我通常在阿信咖啡。
回基隆開店後，時間變多了。總戒不掉找地方喝咖啡鬼混的習慣，先是發現老窩這個品牌，接著就開始拜訪老窩的每一間店，一直到發現仁二路的這家老窩，之後每2-3天就來報到，可能1-2年的時間，突然發現招牌換成了阿信咖啡，就這樣從老窩喝到阿信。
- Apr 28 Fri 2017 13:02
企鵝喝咖啡
關於喝咖啡的信仰是學生時代就建立了，大概專四開始就習慣每天泡一杯麥斯威爾在製圖桌上看書、看報紙。退伍後還有一度為了賣進口的咖啡即溶包喝遍嘉南一帶的咖啡店，那是咖啡文化還沒有遍地開花的時候。
從方亭開始接觸手冲式咖啡，真鍋引進之後有3-4年的時間只喝「陰干」，真鍋是我不帶團時約人聊天、看書的秘密基地。帶團的時候就到處找特色咖啡館，所以一些山上水邊的咖啡館幾乎全喝過，一般來說氛圍還是大過味道的。
- Mar 22 Wed 2017 12:56
《東森新聞雲論壇》媽祖繞境是見證神蹟？還是信念的實現？
那天車子爆胎在西濱白沙屯拱天宮前500公尺處，想說自己換就好了，結果弄斷了兩個鏍絲後只好乖乖的去找人幫忙。那天是星期天，修車廠大多沒開，（因為，我的車就停在一間「沒開的」修車廠前...）。好不容易在7-11（單車客必停的那間）旁邊找到一家住家型的修車廠，說明情況後老闆立馬帶著工具開車帶我去修車。剛好一團進香團正從拱天宮要離開，煙火爆竹齊嗚。老闆對我說：「今天開爐啦！」我點點頭，老闆接著說起白沙屯拱天宮媽祖的故事。
「你知道為什麼我們小小的白沙屯為什麼有這麼多信徒？」這也是我一直奇怪的事就算往北到後龍，往南到通宵所有的居民可能都不到10萬人，怎麼每年繞境總有10幾萬人參加？「因為其實我們拱天宮的媽祖是抱錯的..」「抱錯？？」我其實不太確定他的意思。「對Y，我們的媽祖原本是北港朝天宮的大媽，一次進香後不小心把朝天宮的大媽給抱回來了。所以我們的媽祖是當年從湄州請回來的大媽」我覺得抱錯一定會被朝天宮發現「朝天宮的人沒有來討回去嗎？」「當然有囉，可是「博杯」媽祖說不回去了，就是要住下來」「後來硬請媽祖出門，結果媽袓不肯手扶著（勾到）廟門，手就斷了，那邊的人看了也不好請回去了，所以我們的媽祖是開台大媽...」
- Mar 04 Sat 2017 00:46
《評論》王心凌與228
電視播著奧斯卡金像獎頒獎典禮的重播，滑著手機看著［關鍵評論］，兩隻小的在客廳裏跳來跳去，也不知道他們兩個在玩什麼。老婆看我這麼認真，問我說在看什麼？「補些228的史料..」我漫不經心的回著。
這幾年關於228的研究，隨著檔案的開放及投入田野調查的人多了，所以，関於228的面像也多元的多了，材料也比較輕鬆易讀。
- Feb 18 Sat 2017 22:33
《東森新聞雲論壇》我們都在找責任，而不是找問題。---蝶戀花國五事件
廖媽媽麵飯館 (1)
