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那些麵店教我的事-留點情面
有一個工地的工人穿著沾滿泥土的雨鞋走進店裡吃飯，那天下著雨，可想而知，地板上全是泥水腳印。
我們一個勤奮的店員謹記著老闆交待的店內要保持乾淨，所以就立刻拿了拖把將地板拖乾淨。
只是，那個客人還在座位上用餐中，而且那時店裡客滿中。
我猜，那頓飯客人一定吃得坐立難安，而且應該不會再來了吧！
曾經在一篇短文裡讀過一位作家在日本電車上遇到的事:她說有一次她在電車上不小心從包包裡掉出來一小片垃圾，她自己並沒有發現，站在後方的日本婦人就彎下腰來撿，剛好作家回頭發現，結果那婦人不斷的跟作家說對不起。
原因是婦人覺得如果被作家發現她在撿作家掉的垃圾，她並不想讓那作家會很羞愧不好意思！
以前很喜歡蕭麗紅的千江有水千江月，書裡提到了一個故事:貞觀跟爺爺打算從後院回家，在門前聽到菜園裡有人在偷菜的聲音。爺爺把貞觀拉到牆邊不出聲，一直等到小偷走了才當沒事的回家。貞觀的爺爺說，那是隔壁的親友，家中窮到沒東西吃所以才來摘一點菜，如果被他們爺孫倆撞見了，那個人必定羞愧一輩子。留一點情面給人家！
在服務業並沒有永遠的對錯，最高的指導原則只有讓客戶覺得舒適自在。
員工認真保持清潔沒錯，但清潔的時機錯了，反到讓人不自在了！
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廖媽媽麵飯館 (1)
